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Zweierlei vom Fisch

Zutaten

2 Steinbeißer Loins
4 Atlantik Rotzungenfilets
3 Eier
40 g Mehl
100 g Mandeln, gehobelt
Salz
Pfeffer
60 g Butterfett

Zubereitung

Den Fisch auftauen, abtropfen lassen, salzen und pfeffern.
Eier verquirlen und den Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Mandeln wenden.
Die Filets im heißen Butterfett von beiden Seiten braun anbraten und ca. 10 Minuten garen.

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